El mercado global de productos para personas con alergias e intolerancias alimentarias superará los 18.000 millones de euros en 2017, según un informe de negocios realizado por Global Industry Analysts.

Los autores indican que el mercado ha experimentado un crecimiento explosivo, impulsado por un aumento en el diagnóstico, pero también por la moda de los alimentos sin gluten, por mejoras en las normas de etiquetado y por un montón de sabrosas novedades.

Los Estados Unidos constituyen el primer mercado para estos productos.

Allí los alimentos sin gluten representan un segmento popular y de rápido crecimiento debido a que, a diferencia de lo que ocurría hace unos años, cuando solo los compraban quienes sufrían de alergia o enfermedad celíaca, ahora los demanda gente preocupada por su salud, incluyendo a muchos famosos.

El informe de Global Industry Analysts incluye estimaciones de ventas de productos para personas con alergias e intolerancias alimentarias en los Estados Unidos, Europa y el resto del mundo y está a la venta por €3.340.

Foto: noodlepie/Creative Commons.