Alergia alimentaria o intolerancia alimentaria

A menudo se confunden estos dos conceptos, alergia alimentaria e intolerancia alimentaria, sin embargo tienen diferencias muy importantes y confundirlas puede acarrear serios problemas. Para explicarlo de manera clara y sencilla:

  • Si sufres intolerancia a algún alimento y lo comes, puedes sentirte mal.
  • Si tienes una alergia a algún alimento y lo comes, puedes llegar a poner en peligro tu vida.

La explicación es de la American Academy of Allergy Asthma & Inmunology, que precisa además que la intolerancia está relacionada con el sistema digestivo, que no permite digerir adecuadamente un alimento, pero en muchas ocasiones sí permite comer pequeñas cantidades de esa comida sin problemas.

Mientras que la alergia alimentaria se produce porque el sistema inmunológico percibe a un alimento como algo peligroso.

Si tienes una alergia alimentaria puedes sufrir urticaria y otras reacciones de la piel, pero también vómitos, diarrea y problemas respiratorios. Incluso reacciones graves como la anafilaxia, que puede llevar a la muerte si no se aplica inmediatamente una inyección de adrenalina.