Zona para alérgicos a los cacahuetes en el estadio de los Chicago Cubs
En los últimos años en los Estados Unidos se está viviendo un enorme aumento de las alergias alimentarias y entre ellas destaca la alergia a los cacahuetes. Algunas personas pueden sufrir severas reacciones alérgicas no solo por comer cacahuetes, sino por estar en un lugar donde haya cacahuetes. Seguir leyendo »
Receta de cocina para alérgicos: dorada a la sal
La dorada a la sal es un plato murciano, riquísimo, muy fácil de hacer y que puede comer casi todo el mundo, salvo la gente que tiene alergia al pescado, ya que no tiene gluten, ni frutos secos, ni leche, ni huevos, ni semillas, ni cacahuetes. Seguir leyendo »
Problemas con la nueva base de datos de alimentos
Ayer la ministra de Sanidad, Trinidad Jiménez, presentó la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), una herramienta que podría ser de gran utilidad para personas con alergias alimentarias, ya que permitiría consultar, a través de Internet, la composición de 500 alimentos. Seguir leyendo »
Receta para alérgicos: escalibada
Hoy os proponemos un plato de la cocina catalana, sano ligero, delicioso, muy fácil de hacer y que casi todo el mundo puede comer. Porque la escalibada no contiene huevo, ni leche, ni gluten, ni soja, ni cacahuetes, ni mariscos o frutos secos. Así que pueden tomarla prácticamente todas las personas que sufren de alergias alimentarias y también las que padecen intolerancias alimentarias. Seguir leyendo »
Alergia alimentaria o intolerancia alimentaria
A menudo se confunden estos dos conceptos, alergia alimentaria e intolerancia alimentaria, sin embargo tienen diferencias muy importantes y confundirlas puede acarrear serios problemas. Para explicarlo de manera clara y sencilla: Seguir leyendo »
Allergies Attack un juego educativo sobre la alergia
El objetivo de este juego es destruir las alergias. El protagonista es Richard, un niño que montado en un cohete con forma de antihistamínico lucha contra las alergias. Seguir leyendo »
Receta para alérgicos: ensalada caprese
Una receta tan italiana que tiene los colores de su bandera. La ensalada caprese es fresca, rica, muy fácil de hacer y pueden tomarla las personas con alergia al gluten, huevo, cacahuetes, soja y frutos secos. Seguir leyendo »
Avances en alergia al huevo y a la leche
Ocurre con frecuencia: un niño alérgico al huevo, a la leche o ambas cosas acude a una fiesta de cumpleaños, come un trozo de tarta que contiene huevos y leche y no sufre reacción alguna.
Según cuentan en la revista canadiense Allergic Living es algo que le ocurre al 75% de los niños alérgicos al huevo o a la leche, pueden tolerar estos alimentos si han sido sometidos a muy altas temperaturas, como ocurre en el horno. Seguir leyendo »
Tarta sin gluten en la boda de Chelsea Clinton
En la boda de Chelsea Clinton, hija del ex presidente de los Estados Unidos, Bill Clinton, y de la actual Secretaria de Estado, Hillary Clinton, no solo la tarta, sino el pan e incluso las galletas de chocolate dispuestas en bolsitas de paja como regalo de bienvenida en las habitaciones de hotel de los invitados, no contenían gluten. Seguir leyendo »
Proteínas de huevo no declaradas en San Jacobo de Firmesa
Un lote de San Jacobos de la marca Firmesa contiene proteínas de clara de huevo no declaradas. El único lote afectado es el número 240610 y fue distribuido en Andalucía y las Islas Baleares. Seguir leyendo »