Cocina creativa para gente con y sin alergias alimentarias

Mon histoire dans l’assiette

Cocina creativa y de temporada pero sin alérgenos. Es lo que ofrece un restaurante de Lyon, Francia.

Se llama Mon histoire dans l’assiette y todos sus platos están libres de gluten, huevos, lactosa, cacahuetes, frutos secos, soja, mostaza, mariscos, apio, sésamo y altramuces. Y aunque ofrece pescado, para prepararlo usa utensilios que hasta tienen un color diferente.

Su creadora, Christine Delay, explica que su objetivo es que todas las personas, con y sin alergias alimentarias, puedan disfrutar juntas de una cocina sabrosa y creativa que no reemplaza unos ingredientes por otros, sino que crea platos con las materias que puede usar.

Además, para tranquilidad de todos cuenta con fichas con los ingredientes de cada plato, su personal tiene formación específica en alergias alimentarias…y ofrece menús a partir de 20€.

Más información en la web de Mon histoire dans l’assiette

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