Descubren en Madrid las proteínas que provocan la alergia al anisakis

Boquerones en vinagre

El anisakis es un un gusano que vive en los intestinos de los peces de mar y que pasa a las personas que los comen crudos, poco hechos o marinados y puede provocar reacciones alérgicas muy graves. Los recientes descubrimientos realizados en España han permitido crear nuevas pruebas de alergia que ayudarán a médicos y pacientes.

En el servicio de inmunología del Hospital Carlos III de Madrid han descubierto las proteínas responsables de la alergia al Anisakis simplex.

Después, las han clonado y producido en su laboratorio mediante ingeniería genética.

Así han conseguido crear una nueva prueba de alegia, única en el mundo, que permite determinar a cuál de estas proteínas es alérgica una persona.

Esta nueva prueba permite eliminar falsos positivos y describir un perfil alergénico de cada paciente con lo que su seguimiento es más preciso, así como las recomendaciones dietéticas para evitar futuras recaídas.

Fuente: Comunidad de Madrid. Foto: formalfallacy @ Dublin (Victor/Creative Commons.