Extremadura: I Jornada sobre alergia a alimentos en la escuela

lecheEl 12 de febrero de 2011 se celebrará la I Jornada sobre alergia a alimentos en la escuela, dirigida a todo el profesorado de los Centros Educativos interesados en el tema, así como a monitores, educadores, cuidadores infantiles, alumnos de las Facultades de Educación y padres.

La alergia a los alimentos afecta a aproximadamente el 8% de los niños y es más frecuente en los primeros años de vida.

El riesgo provocado por la alergia a los alimentos es diferente para cada persona y varía  con el tiempo.

Hasta un 30% de los niños ya diagnosticados sufren reacciones alérgicas por tomar -voluntariamente o por accidente- alimentos que para ellos están prohibidos.

En la escuela pueden surgir estos problemas, al intercambiarse comidas entre los niños, por desconocer la composición exacta de los alimentos, por contactos indirectos o contaminación mediante servilletas, utensilios de cocina o besos o simplemente por confusión.

Por eso, es fundamental que el personal escolar conozca estos problemas.

Tienes más información y puedes inscribirte on line -hasta el 9 de febrero- en el Centro de Profesores y Recursos (CPR) de Badajoz, en Extremadura, donde se celebrará la jornada.