Comer carne podría desencadenar muchas más anafilaxis o shocks anafilácticos -reacciones alérgicas graves que pueden llegar a la muerte- de lo que hasta ahora se creía, según una nueva investigación.
Y esto es especialmente peligroso porque una persona que sufre este tipo de reacciones alérgicas y desconoce la causa, corre el riesgo de repetirlas.
La investigación que acaba de ser presentada en la reunión anual de la American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI) analizó a 60 personas que sufrieron anafilaxis de origen desconocido y sugiere que el responsable es un compuesto que se encuentra en la carne y se denomina alfa galactosa.
Mi hija de 5 años es alérgica a la leche desde el nacimiento y cuándo comencé a introducirle la ternera empezó con dermatatis,le sugerí a la doctora si podría ser la carne y ella me dijo que era imposible ,que en todo los años que llevaba de profesión jamás había visto una alérgia a la ternera.La alérgologa lo tomó un poco más en serio y le hizo las pruebas que confirmaron lo que yo ya intuía,poco tiempo después le pasó lo mismo con el cordero,hoy todavía no puede comer ninguna de las dos cosas.parece ser que en estos últimos años están haciendo las pruebas de la ternera a los alérgicos a la leche ya que existe cierto componente en común,la galactosa que es un tipo de azúcar presente en ambas.
Gracias Mercedes por compartir con nosotros tu experiencia.
Lo que te ocurrió con la doctora que decía que jamás había visto una alergia a la carne es frecuente. Y no me refiero a la ternera en concreto sino a que nos enfrentemos no solo al desconocimiento de los propios profesionales de la salud sobre ciertas alergias poco frecuentes o nuevas, sino también a que no nos escuchen.
Le ocurrió por ejemplo a la diseñadora de Todo alergias, Angeles, a la que el teléfono le producía alergia, pero el dermatólogo la trataba por hongos. Ella tenía la certeza de que lo que le ocurría tenía que ver con el teléfono y tenía razón, sufría a dermatitis del móvil.
Afortunadamente, en el caso de tu hija, la alergóloga enfrentó correctamente el problema evitando el peligro que la carne representa para tu hija.
Un saludo,