Restauración libre de alérgenos

Esta es una actividad fundamental para los profesionales interesados en ofrecer un servicio de comidas apto para personas con alergias alimentarias. Se titula Restauración Social libre de Alérgenos ¿Realidad o ficción? y los ponentes serán:

  • María Isabel Carreño Vicente, responsable de formación alergias alimentarias del Centro Español de Nuevas Profesiones (CENP).
  • Teresa Font, asesora gastronómica de la Asociación Madrileña de Alergias Alimentarias (Histasan).
  • Cesáreo Borlado, auditor de calidad.
  • María Niella González, presidenta de Histasan.

Será el próximo jueves 11 de noviembre de 2.010, de cinco y media a siete y media de la tarde, en el Centro Español de Nuevas Profesiones C/Joaquín María López, 60-62. 28015 Madrid y el acceso es libre hasta completar aforo.

Esta actividad forma parte de la Semana de la ciencia 2.010.