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Aumenta el eccema infantil, pero la dieta no es la causa

El número de niños que padecen de eczema ha aumentado, uno de cada cinco niños están afectados por esta condición de la piel, que a menudo se asocia con una alergia. Sigue leyendo

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Alergia alimentaria | Alergia: información básica | Noticias
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Alergias alimentarias: en EE UU crean una web educativa para profesionales de la hostelería

El Instituto Culinario de América (CIA) con la participación de la Junta Nacional del Cacahuete ha creado un nuevo programa educativo, Alergias a los Alimentos: Desafíos y Oportunidades para la Hostelería. Sigue leyendo

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Alergia alimentaria | Noticias
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No uses guantes de látex para manipular alimentos

Los guantes de látex se usan mucho en cocinas de restaurantes e industrias productoras de alimentos. Sin embargo son un serio peligro para mucha gente: los alérgicos al látex.

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