Todo alergias

El nuevo método molecular es rápido y eficaz y puede ser aplicado a cualquier producto pesquero independientemente del grado de transformación al que haya sido sometido. Seguir leyendo »

Preparar en casa pescados crudos, como los típicos boquerones en vinagre españoles, los japoneses sushi o sashimi o los cebiches de Perú y otros países de América Latina, puede traer problemas si no tomas las debidas precauciones. Porque los pescados de mar pueden contener unos gusanos llamados anisakis. Seguir leyendo »

Tomar unas sencillas precauciones ayudará a que todo el mundo pueda disfrutar de estas fiestas sin tener que sufrir reacciones alérgicas.

1. Cuidado con los árboles de Navidad, porque pueden acumular moho y provocar reacciones alérgicas y desencadenar ataques de asma.
2. Evita la flor de pascua si tienes alergia al látex.
3. Cuidado con el pescado crudo o poco hecho porque puede tener anisakis y provocar reacciones alérgicas.

El anisakis es un un gusano que vive en los intestinos de los peces de mar y que puede provocar reacciones alérgicas agudas como urticarias o shock anafiláctico. Seguir leyendo »