Zona libre de frutos secos en vuelos de Air Canada
Las personas que sufren de alergia a los frutos secos encuentran en los vuelos de Air Canada obstáculos que les impiden viajar con seguridad, por lo que la aerolínea deberá disponer una zona especialmente destinada a ellos. Seguir leyendo »
Alerta: cacahuete en cremas de avellanas y cacao
Si tienes alergia a los cacahuetes, ten cuidado con las cremas de avellanas y cacao advierte la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
La alerta surgió en Italia, donde una persona se vio afectada por una reacción alérgica debida al consumo de una crema de avellanas para untar, que contenía trazas de cacahuete no declaradas en su etiquetado, incumpliendo así la normativa.
En España, también fueron encontrados 24 productos similares que han sido retirados del mercado por la AESAN. Se trata de: Seguir leyendo »
Si tienes alergia a los cacahuetes, ten cuidado con los altramuces
El altramuz, chocho o lupino, también conocido en algunos lugares como almorta y en Argentina, como lupín, es de la misma familia que los cacahuetes (maníes) y puede producir reacciones alérgicas en personas que son alérgicas a los cacahuetes. Seguir leyendo »
Alergia al cambio climático
El científico australiano Paul Beggs ha demostrado que los niveles crecientes de dióxido de carbono y las altas temperaturas están teniendo un impacto directo sobre la incidencia de alérgenos como el polen y los cacahuetes, y también sobre el asma alérgica. Seguir leyendo »
Perros detectores para gente con alergia a los cacahuetes
Los perros son capaces de detectar drogas y explosivos, pero ¿podrías entrenarlos para detectar cacahuetes? Seguir leyendo »
Alergia a los cacahuetes, nuevas esperanzas de tratamiento
Los tratamientos de desensibilización están abriendo nuevos caminos en la investigación de posibles curas de la alergia a los cacahuetes (maní).
Hace menos de un mes, un estudio británico mostraba que la administración de minúsculas dosis de estos frutos secos que gradualmente se incrementaban había dado excelentes resultados. Tanto que la mayoría de los niños sometidos a este tratamiento ya no tiene que preocuparse de graves reacciones alérgicas producidas por los cacahuetes.
Ahora, un nuevo estudio realizado en los Estados Unidos y presentado ayer en la reunión anual de la American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI) en Washington, confirma estos datos.
Al comienzo de a investigación, los niños no podían tolerar una sexta parte de un cacahuete, explicó el doctor Wesley Burks, seis meses después ingerían de 13 a 15 cacahuetes antes de tener una reacción alérgica.
La posible cura de la alergia a los cacahuetes, una de las alergias a los alimentos más comunes, es una excelente noticia, pero recuerda que estos tratamientos se hacen bajo control médico. No intentes realizarlo por tu cuenta.
Fuentes: New York Times y Science Daily.
Alergia a los cacahuetes, posible cura
Un grupo de niños con alergia a los cacahuetes (maní) ya no tiene que preocuparse de graves reacciones alérgicas después de participar en el primer programa de desensibilización a los cacahuetes que ha tenido éxito.
En la investigación, llevada a cabo en el Hospital de Addenbrooke en Cambridge, Gran Bretaña, los pacientes comieron dosis diarias de harina de cacahuetes.
Al principio, todos ellos corrían el riesgo de ir a parar a Urgencias si se encontraban con un cacahuete, pero empezaron tomando una minúscula dosis de 5 miligramos que fue aumentando durante seis meses. Así, consiguieron habituarse para tolerar una dosis mínima de 880 miligramos; equivalente a 160 dosis iniciales o a cinco cacahuetes. Seguir leyendo »
Prueban droga de hierbas chinas contra la alergia a los cacahuetes
Un nuevo estudio revela que una droga obtenida de plantas podría ofrecer la clave para nuevos tratamientos para las alergias a los cacahuetes (maní).
El autor principal Xiu Li-Min, Profesor Asociado de Pediatría y Director del Centro de Terapia a base de hierbas chinas para la alergia y el asma en el Mount Sinai School of Medicine y sus colegas encontraron que la Fórmula Vegetal contra la Alergia Alimentaria (FAHF-2 en su denominación técnica en inglés) protege a largo plazo después del tratamiento contra la anafilaxis inducida por cacahuetes en ratones. Seguir leyendo »
Alergias alimentarias: en EE UU crean una web educativa para profesionales de la hostelería
El aumento de las alergias alimentarias plantea un serio desafío para los profesionales de bares, restaurantes y servicios de catering o incluso para las nuevas propuestas como los chef en casa.Por eso, el Instituto Culinario de América (CIA) con la participación de la Junta Nacional del Cacahuete ha creado un nuevo programa educativo, Alergias a los Alimentos: Desafíos y Oportunidades para la Hostelería.
Este programa educativo, disponible en Internet, alienta a los profesionales de la hostelería a buscar respuestas a la cuestión de las alergias alimentarias.
Mediante informaciones, vídeos de entrevistas y recetas para alérgicos este programa ayuda gratis a los profesionales de la hostelería a satisfacer las necesidades de sus clientes, sin que por ello se vean obligados a eliminar innecesariamente alimentos con alérgenos potenciales.
Estos son algunos de los temas que se abordan en el programa:
- Información actualizada sobre alergias alimentarias.
- Información sobre reacciones alérgicas, incluyendo anafilaxis.
- Información sobre los problemas más comunes para los consumidores con alergias alimentarias.
- Entrevistas en vídeo en las que otros profesionales de la hostelería cuentan sus experiencias con consumidores alérgicos.
- Vídeos de productos y demostraciones de recetas alternativas.
- Enlaces para descargar materiales de apoyo sobre alergias alimentarias.
Un ejemplo que deberíamos seguir en España.
Los que hacemos Todo Alergias estamos dispuestos a aportar nuestras experiencias y conocimientos para realizar un proyecto similar, con la colaboración de profesionales médicos, el sector de la alimentación, asociaciones de alérgicos, organizaciones de restaurantes, cocineros y de la hostelería en general. ¿Hablamos?
Ratones y cacahuetes: un nuevo modelo para estudiar la alergia
Investigadores de Chicago, en los Estados Unidos, informan sobre un nuevo modelo de ratón para las alergias alimentarias que imita los síntomas generados durante una reacción alérgica humana a los cacahuetes o maníes.
El modelo animal proporciona una nueva herramienta de investigación que será de inestimable valor para la comprensión de las causas de la alergia a los cacahuetes y otras alergias alimentarias y en la búsqueda de nuevas formas de tratar y prevenir su aparición, según los expertos del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas de los Estados Unidos (NIAID). Seguir leyendo »