Todo alergias

La dorada a la sal es un plato murciano, riquísimo, muy fácil de hacer y que puede comer casi todo el mundo, salvo la gente que tiene alergia al pescado, ya que no tiene gluten, ni frutos secos, ni leche, ni huevos, ni semillas, ni cacahuetes. Seguir leyendo »

Hoy os proponemos un plato de la cocina catalana, sano ligero, delicioso, muy fácil de hacer y que casi todo el mundo puede comer. Porque la escalibada no contiene huevo, ni leche, ni gluten, ni soja, ni cacahuetes, ni mariscos o frutos secos. Así que pueden tomarla prácticamente todas las personas que sufren de alergias alimentarias y también las que padecen intolerancias alimentarias. Seguir leyendo »

Ocurre con frecuencia: un niño alérgico al huevo, a la leche o ambas cosas acude a una fiesta de cumpleaños, come un trozo de tarta que contiene huevos y leche y no sufre reacción alguna.

Según cuentan en la revista canadiense Allergic Living es algo que le ocurre al 75% de los niños alérgicos al huevo o a la leche, pueden tolerar estos alimentos si han sido sometidos a muy altas temperaturas, como ocurre en el horno. Seguir leyendo »

En 120 países se está celebrando la Semana Mundial de la Lactancia Materna por eso conviene recordar que la lactancia materna se recomienda para la prevención del eczema, la sensibilización alérgica y el asma, especialmente en familias con alto riesgo de padecer estas enfermedades. Seguir leyendo »

El hummus es un plato tradicional árabe, muy fresco y por eso ideal para el verano, fácil de preparar e indicado para gente con alergia a la leche, los huevos, el gluten, los cacahuetes, la soja y los frutos secos. Te enseñamos a hacerlo, paso a paso.

El hummus es un entrante ideal, aunque los palestinos suelen tomarlo en el desayuno. Seguir leyendo »

Alrededor del 30% de los estadounidenses cree tener alergias alimentarias. Sin embargo, el número real es mucho menor, más cercano al 5%, según un estudio reciente encargado por el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas de los Estados Unidos (NIAID). Esto se debe, en gran parte a la falta de fiabilidad de la prueba cutánea que los médicos suelen utilizar para comprobar las alergias alimentarias.

Christopher Love, ingeniero químico del Massachusetts Institute of Technology (MIT), cree que tiene una manera mejor de diagnosticar estas alergias. Su nueva tecnología, según se describe en la publicación Lab on a Chip, puede medir precisamente la respuesta de cada célula inmune frente a distintos alérgenos como los huevos, los cacahuetes o la leche. Seguir leyendo »

Debido a una reacción alérgica, fue retirada del mercado la leche infantil Damira 2000, en envase de 400 gr, lote 18309698, y con fecha de consumo preferente 28/10/2011.

Este producto no debería contener proteínas lácteas completas puesto que está destinado a niños con alergia o intolerancia a dichas proteínas. Sin embargo, en este lote, según informó la empresa a las autoridades catalanas, se detectó caseína y lactoglobulina en cantidades significativas. Seguir leyendo »

Si tienes alergias alimentarias y vas a viajar a un país del que no conoces el idioma, este diccionario te será muy útil. Seguir leyendo »

Algunos niños con antecedentes de alergia grave a la leche pueden beber leche y consumir otros productos lácteos todos los días, de acuerdo con una investigación dirigida por el Johns Hopkins Children’s Center y publicado en el Journal of Allergy and Clinical Immunology. Seguir leyendo »

Hay muchos niños que tienen alergia a la leche, a los frutos secos o al pescado. Pero el problema de Kaleb es mucho más grave. Porque Kaleb tiene alergia a los alimentos. A todos los alimentos.

Los médicos solo pueden decir que Kaleb Bussenschutt, australiano de sólo cinco años de edad, padece una terrible combinación de alergias e intolerancias alimentarias. Seguir leyendo »