Todo alergias

Hoy os proponemos un plato de la cocina catalana, sano ligero, delicioso, muy fácil de hacer y que casi todo el mundo puede comer. Porque la escalibada no contiene huevo, ni leche, ni gluten, ni soja, ni cacahuetes, ni mariscos o frutos secos. Así que pueden tomarla prácticamente todas las personas que sufren de alergias alimentarias y también las que padecen intolerancias alimentarias. Seguir leyendo »

El nuevo método molecular es rápido y eficaz y puede ser aplicado a cualquier producto pesquero independientemente del grado de transformación al que haya sido sometido. Seguir leyendo »

Buenas noticias. Porque la alergia a los mariscos es una de las alergias alimentarias más comunes y puede ser realmente peligrosa. Pero ahora un estudio parece indicar que las reacciones alérgicas a los mariscos disminuyen su intensidad según aumenta la edad de la persona. Seguir leyendo »

Un muchacho de solo 20 años murió el viernes pasado en Málaga, durante una comida de empresa, minutos después de probar un flan con nueces.

Según informa el diario Sur, el chico creía que era alérgico a las avellanas, los plátanos y el chocolate, por eso probó el flan con nueces, a pesar de las advertencias de una compañera.

Para las personas que sufren alergias alimentarias, las herramientas más eficaces para evitar shocks anafilácticos, como el que se llevó la vida de este joven,  son las dietas de exclusión.

En estos días de fiesta es muy importante que las personas con alergias alimentarias sean especialmente cuidadosas, porque algunos de los alimentos que pueden provocarles graves reacciones, como los frutos secos y los mariscos, muchas veces forman parte del menú aunque no estén a la vista.

También es muy importante que, siguiendo las indicaciones médicas, lleven consigo adrenalina y sepan cómo usarla.

Si tienes alergias alimentarias y vas a viajar a un país del que no conoces el idioma, este diccionario te será muy útil. Seguir leyendo »

Si tienes alergia a los alimentos planear las vacaciones puede ser complicado. Afortunadamente ahora cuentas con una herramienta para hacerte la vida más fácil:  una práctica guía de restaurantes, tiendas y hoteles para alérgicos y celíacos en todo el mundo. Seguir leyendo »

Un nuevo estudio revela que una droga obtenida de plantas podría ofrecer la clave para nuevos tratamientos para las alergias a los cacahuetes  (maní).

El autor principal Xiu Li-Min, Profesor Asociado de Pediatría y Director del Centro de Terapia a base de hierbas chinas para la alergia y el asma en el Mount Sinai School of Medicine y sus colegas encontraron que  la Fórmula Vegetal  contra la Alergia Alimentaria (FAHF-2 en su denominación técnica en inglés) protege a largo plazo después del tratamiento contra la anafilaxis inducida por cacahuetes  en ratones. Seguir leyendo »

Investigadores de Chicago, en los Estados Unidos, informan sobre un nuevo modelo de ratón para las alergias alimentarias que imita los síntomas generados durante una reacción alérgica humana a los cacahuetes o maníes.

El modelo animal proporciona una nueva herramienta de investigación que será de inestimable valor para la comprensión de las causas de la alergia a los cacahuetes y otras alergias alimentarias y en la búsqueda de nuevas formas de tratar y prevenir su aparición, según los expertos del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas de los Estados Unidos (NIAID). Seguir leyendo »

Según un estudio reciente, sólo ocho alimentos provocan el 90% de las alergias alimentarias infantiles. Seguir leyendo »

Melocotones (Foto: Phil Romans/Creative Commons)

Entre un dos y un tres por ciento de la población sufre algún tipo de alergia alimentaria. Y en Baleares el melocotón es el alimento que provoca más reacciones alérgicas, afirma el inmunólogo Joan Milá, subdirector médico del hospital Son Dureta. Le siguen los frutos secos (almendras, nueces, etc.) y los mariscos, sobre todo gambas y calamares. Seguir leyendo »