Receta de cocina para alérgicos: dorada a la sal
La dorada a la sal es un plato murciano, riquísimo, muy fácil de hacer y que puede comer casi todo el mundo, salvo la gente que tiene alergia al pescado, ya que no tiene gluten, ni frutos secos, ni leche, ni huevos, ni semillas, ni cacahuetes. Seguir leyendo »
Nueva técnica para detectar anisakis
El nuevo método molecular es rápido y eficaz y puede ser aplicado a cualquier producto pesquero independientemente del grado de transformación al que haya sido sometido. Seguir leyendo »
Evitar el anisakis
Preparar en casa pescados crudos, como los típicos boquerones en vinagre españoles, los japoneses sushi o sashimi o los cebiches de Perú y otros países de América Latina, puede traer problemas si no tomas las debidas precauciones. Porque los pescados de mar pueden contener unos gusanos llamados anisakis. Seguir leyendo »
Comer pescado antes de los nueve meses protege de alergias
Empezar a comer pescado antes de los nueve meses protege de alergias, según un estudio realizado en Suecia y presentado en el Congreso de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica que acaba de finalizar en Londres.
Los primeros años de vida son muy importantes para el desarrollo del sistema inmune y empezar a comer pescado entonces ayuda a desarrollar la tolerancia a los alergenos, las proteínas que causan alergias. Seguir leyendo »
Nueva prueba de alergia para recién nacidos
Un simple análisis de sangre creado en la Universidad de Adelaida, en Australia, puede predecir si los bebés recién nacidos tienen un alto riesgo de desarrollar alergias.
El profesor Tony Ferrante, inmunólogo del Centro de Investigación Infantil de la Universidad de Adelaida, afirma que éste puede ser el avance más significativo en pruebas de alergia en décadas. Seguir leyendo »
3 Consejos para evitar alergias en Navidad
Tomar unas sencillas precauciones ayudará a que todo el mundo pueda disfrutar de estas fiestas sin tener que sufrir reacciones alérgicas.
- Cuidado con los árboles de Navidad, porque pueden acumular moho y provocar reacciones alérgicas y desencadenar ataques de asma.
- Evita la flor de pascua si tienes alergia al látex.
- Cuidado con el pescado crudo o poco hecho porque puede tener anisakis y provocar reacciones alérgicas.
9 Consejos para prevenir la alergia y el asma en los niños
El Grupo de Trabajo para la Prevención de la Alergia de Alemania ha elaborado una nueva edición de su guía para la prevención del asma alérgica, la rinitis alérgica y la dermatitis atópica. Seguir leyendo »
Kaleb tiene alergia a todas las comidas
Hay muchos niños que tienen alergia a la leche, a los frutos secos o al pescado. Pero el problema de Kaleb es mucho más grave. Porque Kaleb tiene alergia a los alimentos. A todos los alimentos.
Los médicos solo pueden decir que Kaleb Bussenschutt, australiano de sólo cinco años de edad, padece una terrible combinación de alergias e intolerancias alimentarias. Seguir leyendo »
Mantequilla contra el eczema y el asma
El eczema infantil es común en Nueva Zelanda, por eso investigadores de las universidades de Auckland y Otago están trabajando para combatirlo con un sistema propio: una mantequilla enriquecida que puede ser consumida en pequeñas cantidades como parte de una dieta normal. Seguir leyendo »
Café contra el asma inducida por el ejercicio
Un estudio de la Universidad de Indiana descubrió que la ingestión de cafeína una hora antes del ejercicio puede reducir los síntomas del asma inducida por ejercicio (AIE).
Una gran dosis -9 miligramos de cafeína por kilogramo de peso corporal- fue tan eficaz como el uso de un inhalador de albuterol, que se utiliza comúnmente para tratar o prevenir el asma inducida por ejercicio. Menores cantidades de cafeína -por ejemplo, entre 3 y 6 miligramos de cafeína por kilogramo de peso corporal- también redujeron las sibilancias, la tos y otros síntomas del AIE.
Timothy Mickleborough, profesor asociado en el Departamento de Kinesiología y co-investigador del estudio, dijo que no se encontró beneficio adicional cuando la cafeína se combinó con un inhalador de albuterol.
Mickleborough y sus colegas de investigación han estado estudiando la eficacia de una serie de factores nutricionales, y su investigación hasta la fecha ha demostrado que una dieta rica en aceite de pescado y antioxidantes y baja en sal tiene el potencial de reducir la gravedad del AIE y, tal vez reducir la dependencia de la farmacoterapia. Esto es especialmente importante, ya que el uso prolongado de medicamentos a diario puede disminuir su eficacia, y existe una creciente preocupación por los posibles efectos secundarios del uso de corticosteroides inhalados.