Receta para alérgicos: puré de berenjenas
Otra receta árabe, fresquita para este verano, muy fácil de preparar y que puede tomar la gente con alergia a la leche, los huevos, el gluten, la soja, los frutos secos, los mariscos y los cacahuetes. Te contamos como hacerla, paso a paso.
Este puré de berenjenas, conocido en árabe como muttabal betijan o baba ganuj, es un entrante que suele servirse junto a otros, como el hummus, por eso las cantidades son relativas. En teoría estas son para cuatro personas, pero si te llega a sobrar, cosa que dudo, puedes guardarlo en la nevera. Seguir leyendo »
Alergia y gomas de borrar
Menudo cachondeo había ayer en la red a costa de esta imagen de la web de Milan. Apareció en la popularísima página de microsiervos porque les hizo mucha gracia saber que las gomas de miga de pan no contienen pescado, soja, frutos secos, huevo, crustáceos ni mostaza. Seguir leyendo »