Esta es una actividad fundamental para los profesionales interesados en ofrecer un servicio de comidas apto para personas con alergias alimentarias. Se titula Restauración Social libre de Alérgenos ¿Realidad o ficción? y los ponentes serán:
- María Isabel Carreño Vicente, responsable de formación alergias alimentarias del Centro Español de Nuevas Profesiones (CENP).
- Teresa Font, asesora gastronómica de la Asociación Madrileña de Alergias Alimentarias (Histasan).
- Cesáreo Borlado, auditor de calidad.
- María Niella González, presidenta de Histasan.
Será el próximo jueves 11 de noviembre de 2.010, de cinco y media a siete y media de la tarde, en el Centro Español de Nuevas Profesiones C/Joaquín María López, 60-62. 28015 Madrid y el acceso es libre hasta completar aforo.
Esta actividad forma parte de la Semana de la ciencia 2.010.