Conferencias en SalAIA 2012

SalAIA 2012

Estas son las conferencias que se tendrán lugar en el Salón de productos y servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias, SalAIA 2012, que se celebrará en el Palacio de Congresos de la Castellana de Madrid:

Viernes 15 de junio

  • La importancia de la medicina predictiva en intolerancias alimentarias: predisposición a enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa por Pilar Madero Barrajón, directora-gerente de CAGT (Centro de Análisis Genéricos).
  • Desarrollo de ensayos ELISA como herramienta rápida en la detección de alérgenos por Cristina Romero Gonzalo, responsable de línea alimentaria de INGENASA.
  • Últimas técnicas de análisis para la detección de alérgenos en alimentos por Luis Romero, director comercial de Laboratorios Labocor.
  • Proyecto CESA, un programa de medicina participativa para niños con alergia alimentaria y sus padres por Javier Contreras Porta.
  • Alergias e intolerancias por la introducción de alimentos durante el destete por José Luis Sánchez Benito, del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid.
  • La pasta fresca en el marco de una alimentación equilibrada por Ramón Vilacís, de Erre de Vic.
  • La dieta sin gluten fuera de casa por Blanca Esteban, responsable del servicio de dietética de la Asociación de Celíacos de Madrid.
  • Seguridad alimentaria de los productos sin gluten por Marta Teruel, gerente de FACE.

Sábado 16 de junio

  • Utilidad de los estudios genéticos en predisposición al diagnóstico de la enfermedad celiaca e hipolactasia por Eva Ruiz Casares Genetista Molecular y Profesora de Genética de la Facultad de Medicina y Farmacia de San Pablo CEU.
  • Últimas evidencias sobre intolerancia a la lactosa y utilidad de los alimentos sin lactosa en la prevención de los síntomas gastrointestinales por María José Luján, licenciada en Nutrición y Máster en Tecnología, Control y Salud Alimentaria.
  • Trastornos de la salud relacionados con la exposición a las proteínas de cereales por la alergóloga Isabel Ojeda, de la SEIAC.
  • La cocina ecológica y saludable para intolerancias alimentarias: cómo elaborar recetas sencillas para intolerancias alimentarias por Marisa Fernández.
  • Enfermedad celíaca: consejos para llevar una dieta sin gluten equilibrada por la dietista nutricionista María Luján Soler, de ADDINMA.
  • El papel del farmacéutico en la detección precoz de alergias e intolerancias por Alicia González Rodríguez, del Colegio Oficial de Farmaceúticos de Madrid.
  • La adrenalina salva vidas. Cómo utilizarla por Luis Ángel Echeverría.