Descubrimiento español sobre el asma del panadero

Panadero

Investigadores del Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas de la Universidad Politécnica de Madrid y del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (UPM-INIA) han identificado alérgenos del trigo, un descubrimiento que que mejorará el diagnóstico y el tratamiento del asma del panadero, una de las enfermedades alérgicas ocupacionales más comunes.

El asma del panadero

El asma del panadero cada vez afecta a más trabajadores, que presentan diversos síntomas, desde los más leves, como urticaria y dermatitis atópica, hasta otros más graves como vómitos e incluso anafilaxia, una reacción que puede ser mortal.

En su trabajo diario los panaderos inhalan harina y eso es lo que a muchos de ellos les provoca asma.

Si se pudiera crear un trigo hipoalergénico, se evitaría el asma de panadero, pero para ello habría que conocer todos los alérgenos de este cereal.

Los investigadores españoles han conseguido hacer parte de este trabajo, al identificar algunos de estos alérgenos.

Esto permitirá aplicar nuevos métodos de diagnóstico y crear tratamientos de inmunoterapia específicos.

Fuente: UPM. Foto: kurtxio/Creative Commons.