El horno, un aliado en la lucha contra la alergia alimentaria

Batiendo huevos

El horno podría ser un importante aliado en la lucha contra dos de las alergias alimentarias más comunes: la alergia al huevo y a la leche.

Dos investigaciones sugieren que muchos niños alérgicos toleran mejor estos alimentos después de haber sido horneados y que el consumo de huevos y leche al horno podría ayudar a que los toleren.

Los investigadores creen que el calor y la interacción con otros alimentos disminuyen la capacidad tanto del huevo como de la leche de desencadenar reacciones alérgicas y proponen tratamientos de inmunoterapia con leche y huevos al horno.

Pero recuerda que solo un médico puede indicar y realizar estos tratamientos.

Fuente: Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI).