Para los alérgicos no todos los kiwis son iguales acaba de demostrar un estudio realizado por científicos de varios países.
Los investigadores comprobaron que los kiwis dorados y otras variedades ya comercializadas o que saldrán al mercado en el futuro desencadenan menos reacciones alérgicas que la variedad más habitual de piel marrón-verdosa y pulpa verde.
Un equipo de investigadores de la Fundación Jiménez Díaz ha identificado los tres alérgenos responsables de la alergia a la sandía. El mismo equipo ya había identificado otras causas de alergia alimentaria: en 2003, el principal alérgeno del melón y, en en 2004, los componentes relacionados con la alergia al kiwi.
Los responsables de esta investigación son el Dr. Fernando Vivanco, jefe asociado del Departamento de Inmunología de la Fundación Jiménez Díaz, y el Dr. Javier Cuesta, jefe asociado del servicio de Alergología.