El Tribunal de Justicia de la Unión Europea acaba de emitir un fallo que defiende nuestro derecho a no comer alimentos modificados genéticamente y puede ser crucial para el cultivo de los transgénicos en España. ¿Y eso qué tiene que ver con las alergias? Mucho, porque los transgénicos ponen en riesgo nuestra salud y se relacionan con la alergia, el asma y la inflamación.
Hay científicos trabajando para crear plantas transgénicas o modificadas genéticamente, para curar enfermedades. Como sucede con otros transgénicos, algunos científicos se oponen a ello y muchos quieren determinar si son seguros o no.
La Academia Americana de Medicina Ambiental (AAEM en sus siglas inglesas) pidió una inmediata moratoria en la producción de alimentos transgénicos, también conocidos como modificados genéticamente, porque plantean riesgos graves para la salud. Estudios con animales muestran una alteración de la regulación de las citoquinas, asociada con el asma, la alergia y la inflamación.