Los casos se suceden en los Estados Unidos: ya hay más de 1.500 personas, y se cree que podría haber muchas más, que a las pocas horas de comer carne roja comienzan a sufrir reacciones alérgicas que van desde la urticaria a la potencialmente mortal anafilaxis.
Parece un sueño que una persona con alergia alimentaria pueda saber exactamente qué puede comer con toda seguridad incluso antes de entrar en un restaurante, pero ya es una realidad. Al menos en una cadena de establecimientos de la ciudad de Denver en los Estados Unidos.
Hace unos quince siglos los egipcios emprendían largos viajes para obtener el incienso que quemaban en sus ceremonias. Hoy distintas religiones siguen haciendo lo mismo, pero en el futuro el incienso podría servir para mejorar nuestra salud, si no desaparece antes.
