Una receta tan italiana que tiene los colores de su bandera. La ensalada caprese es fresca, rica, muy fácil de hacer y pueden tomarla las personas con alergia al gluten, huevo, cacahuetes, soja y frutos secos.
Alergia alimentaria
Avances en alergia al huevo y a la leche
Ocurre con frecuencia: un niño alérgico al huevo, a la leche o ambas cosas acude a una fiesta de cumpleaños, come un trozo de tarta que contiene huevos y leche y no sufre reacción alguna.
Según cuentan en la revista canadiense Allergic Living es algo que le ocurre al 75% de los niños alérgicos al huevo o a la leche, pueden tolerar estos alimentos si han sido sometidos a muy altas temperaturas, como ocurre en el horno.
Tarta sin gluten en la boda de Chelsea Clinton
En la boda de Chelsea Clinton, hija del ex presidente de los Estados Unidos, Bill Clinton, y de la actual Secretaria de Estado, Hillary Clinton, no solo la tarta, sino el pan e incluso las galletas de chocolate dispuestas en bolsitas de paja como regalo de bienvenida en las habitaciones de hotel de los invitados, no contenían gluten.
Proteínas de huevo no declaradas en San Jacobo de Firmesa
Un lote de San Jacobos de la marca Firmesa contiene proteínas de clara de huevo no declaradas. El único lote afectado es el número 240610 y fue distribuido en Andalucía y las Islas Baleares.
Receta para alérgicos: puré de berenjenas
Otra receta árabe, fresquita para este verano, muy fácil de preparar y que puede tomar la gente con alergia a la leche, los huevos, el gluten, la soja, los frutos secos, los mariscos y los cacahuetes. Te contamos como hacerla, paso a paso.
Este puré de berenjenas, conocido en árabe como muttabal betijan o baba ganuj, es un entrante que suele servirse junto a otros, como el hummus, por eso las cantidades son relativas. En teoría estas son para cuatro personas, pero si te llega a sobrar, cosa que dudo, puedes guardarlo en la nevera.