Cocina creativa y de temporada pero sin alérgenos. Es lo que ofrece un restaurante de Lyon, Francia.
gluten
Introducir tarde ciertos alimentos no evita alergias
Durante años los médicos indicaban a los padres de los bebés no darles ciertos alimentos hasta llegar a una cierta edad, pero ya no es así.
La marcha del orgullo alérgico
Cuando me encontré en Internet con Allergy Pride Parade o la Marcha del Orgullo Alérgico, no me lo podía ni creer. Debe ser broma pensé y no iba muy descaminado…
Hoteles para alérgicos en Austria
En Austria hay una asociación que agrupa a siete hoteles que ofrecen servicios especialmente diseñados para personas que sufren de alergia.
Las asociación se llama Allergen Frei Leben Hotels & Restaurants, algo así como Vida Libre de Alérgenos Hoteles & Restaurantes, y todos los hoteles que la componen cuentan con el sello de calidad ECARF para productos y servicios para alérgicos.
Restaurantes para alérgicos
¿Qué distingue a un restaurante capaz de atender adecuadamente a las personas con alergias alimentarias? Según la guía de restaurantes para alérgicos de los Estados Unidos, AllergyEats, son estas ocho condiciones: