Cocina creativa y de temporada pero sin alérgenos. Es lo que ofrece un restaurante de Lyon, Francia.
sésamo
Cuanto más educación, más alergias alimentarias
Un nuevo estudio realizado en Canadá ha hallado que los hijos de padres con educación superior tienen un riesgo mayor que otros niños de sufrir alergia a los frutos secos, al pescado, a los cacahuetes y al sésamo.
Los niños alérgicos a los frutos secos pueden ser alérgicos al sésamo
Los niños alérgicos a los cacahuetes y a los frutos secos son más propensos a ser alérgicos al sésamo que otros niños.
Guía de restaurantes para alérgicos en los Estados Unidos
AllergyEats es una guía de más de 600.000 restaurantes que ofrecen comidas para personas con alergias alimentarias en los Estados Unidos.
Su buscador te permite encontrar restaurantes seleccionando la ciudad, el código postal, el estado, el nombre del establecimiento y la comida que debes evitar:
Receta para alérgicos: puré de berenjenas
Otra receta árabe, fresquita para este verano, muy fácil de preparar y que puede tomar la gente con alergia a la leche, los huevos, el gluten, la soja, los frutos secos, los mariscos y los cacahuetes. Te contamos como hacerla, paso a paso.
Este puré de berenjenas, conocido en árabe como muttabal betijan o baba ganuj, es un entrante que suele servirse junto a otros, como el hummus, por eso las cantidades son relativas. En teoría estas son para cuatro personas, pero si te llega a sobrar, cosa que dudo, puedes guardarlo en la nevera.