Cientos de millones de personas en todo el mundo sufren de alergias y se estima que 300 millones tienen asma. El diagnóstico y tratamiento inadecuado o incorrecto de estas enfermedades crónicas y de los trastornos de inmunodeficiencia provoca pérdidas de productividad y graves padecimientos médicos y socioeconómicos. Por eso, cuatro de las más importantes organizaciones profesionales del sector han unido sus fuerzas para lanzar la Colaboración Internacional en Asma, Alergia e Inmunología (iCAALL).
Alergia alimentaria
El chef de las personas con alergias alimentarias
Joel Schaefer es un chef que lleva toda su vida dedicado a que las personas con alergias alimentarias puedan comer con toda seguridad y tranquilidad en un restaurante.
Proteína de leche en crema de cacao de Intermon Oxfam
Se ha detectado la presencia de proteínas lácteas en la crema de cacao fondant de Intermon Oxfam Comercio Justo que no aparecían en la etiqueta, por eso se advierte que las personas que tienen alergia a las proteínas de leche de vaca (APLV), no la prueben.
El producto alertado tiene el número de lote 1280 y fecha de caducidad 07/01/13 y fue distribuido en España por un fabricante ubicado en Valencia.
Cursos sobre alergias alimentarias
Muy pronto empezarán varios cursos diferentes sobre alergias alimentarias dirigidos al personal de hostelería y restauración, a profesores y monitores de ocio y tiempo libre, a personal de la industria alimentaria y también a los alérgicos, su familiares y amigos y al público en general.
Introducir tarde ciertos alimentos no evita alergias
Durante años los médicos indicaban a los padres de los bebés no darles ciertos alimentos hasta llegar a una cierta edad, pero ya no es así.