Nadie comprende mejor a un alérgico que otro alérgico, por eso un restaurante cuyo dueño y cocinero sea alérgico a los alimentos sería un sueño para muchos alérgicos. ¿Pero existe algo así? Sí, aunque queda un poco lejos.
Alemania ya cuenta con 140 hoteles y otros alojamientos con certificado de calidad ECARF, para productos y servicios para alérgicos.
El hotel de cuatro estrellas Best Western Premier Kaiserhof de Viena ha implementado una serie de medidas que le permiten satisfacer las especiales necesidades de las personas que sufren de alergia, por lo que le ha sido concedido el sello de calidad ECARF.
Cocina creativa y de temporada pero sin alérgenos. Es lo que ofrece un restaurante de Lyon, Francia.